Ad memoriam de zancudum

Es preocupante que te caiga un zancudo muerto al lado?... o sea, que se muera aplastado... pero así? infartado?
Que curioso, se habrá muerto de soledad? de susto? o se habrá deprimido. Si yo fuera zancudo, tendría frenesí de sangre ajena hasta el último segundo, no andaría por ahí esperando un defecto cardíaco.
Si cabe algo de tristeza en un organismo tan pequeño. me preocupa. Porque si el ser más fastidioso que haya conocido se rinde, que nos espera a nosotros? Que somos menos que un parásito.
So. let´s get drunk in our own tears.
Y salud por el Zancudo, ahora tiene nombre propio y tumba. Claudio Matasanos reside para siempre en el cactus de mi hermano.

Celebremos mientras podamos parásitos amigos!


CARNE EN SALSA DE VINO TINTO

Ingredientes 
225g de champignones, fileteados50g de manteca30g de jamón crudo, cortado1kg de carne sin hueso, cortada en cubos, tipo ternera2 cucharadas de harina2 dientes de ajo, picados1 cucharada de extracto doble de tomates1 1/4 taza de vino tinto1 1/2 taza de caldo de carne1 cucharada de azúcar1/4 cucharadita de sal1/2 cucharadita de tomillo1 hoja de laurel100g de cebolla blanca, cortada en rodajas

Preparación
Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 3horas  ›  Listo en:3horas25mins 

1. En una cacerola grande, derretir la manteca y saltear los champiñones hasta que estén tiernos. Reservar.
2. En una plancha para bifes, cocinar las fetas de jamón crudo hasta que estén crocantes. Reservar.
3. En una cacerola grande, mezclar la harina con el extracto de tomate, el vino y los condimentos. Cocinar unos segundos y agregar los cubos de carne. Cocinar a fuego lento 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
4. Incorporar la cebolla, los champiñones y el jamón crocante cortado en trozos. Cocinar 1 hora más y agregar un poco más de vino si fuera necesario.

•